M'battan

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

   1 TL Paprikapulver 300 g Rinderhackfleisch 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel ½ Bund Petersilie (gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2. Schritt 2

   Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe in der Mitte einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass eine Tasche entsteht.

   4 Stück Kartoffeln (mittelgroß)
3. Schritt 3

   Die Fleischmischung in die Taschen der Kartoffelscheiben füllen und die Kartoffeln leicht zusammendrücken, um die Füllung zu sichern.

   300 g Rinderhackfleisch 4 Stück Kartoffeln (mittelgroß)
4. Schritt 4

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die gefüllten Kartoffeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten pro Seite.

   7 min

   500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
5. Schritt 5

   Die frittierten Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min