Batata Mbatna

Name: Batata Mbatna
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Libyen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, geschält und halbiert; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; ½ Bund Koriander, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Kreuzkümmel; 200 ml Wasser

Batata Mbatna ist ein traditionelles Gericht aus der nordafrikanischen Küche, das mit seinen reichhaltigen Aromen und seiner herzhaften Füllung begeistert. Die gefüllten Kartoffeln sind außen knusprig und innen zart, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln schälen und halbieren. Mit einem Löffel oder einem kleinen Messer die Mitte der Kartoffeln aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.

800 g Kartoffeln (geschält und halbiert)
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 EL Olivenöl
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

300 g Rinderhackfleisch
Tomatenmark, Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 5 min

½ Bund Koriander (fein gehackt) ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz 2 EL Tomatenmark ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ Bund Petersilie (fein gehackt)
Die ausgehöhlten Kartoffeln mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform legen.

800 g Kartoffeln (geschält und halbiert)
Wasser in die Auflaufform gießen, sodass die Kartoffeln zur Hälfte im Wasser stehen. Die Form mit Alufolie abdecken.

200 ml Wasser
Die gefüllten Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 45 min
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min