Batata Mbatna

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Kartoffeln schälen und halbieren. Mit einem Löffel oder einem kleinen Messer die Mitte der Kartoffeln aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.

   800 g Kartoffeln geschält und halbiert

2. Schritt 2

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

   1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Olivenöl

3. Schritt 3

   Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.

   300 g Rinderhackfleisch

4. Schritt 4

   Tomatenmark, Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.

   5 min

   ½ Bund Koriander fein gehackt ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz 2 EL Tomatenmark ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ Bund Petersilie fein gehackt

5. Schritt 5

   Die ausgehöhlten Kartoffeln mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform legen.

   800 g Kartoffeln geschält und halbiert

6. Schritt 6

   Wasser in die Auflaufform gießen, sodass die Kartoffeln zur Hälfte im Wasser stehen. Die Form mit Alufolie abdecken.

   200 ml Wasser

7. Schritt 7

   Die gefüllten Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

   45 min

8. Schritt 8

   Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

Utensilien

• Löffel
• Pfanne
• Alufolie
• Messer
• Auflaufform

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