Batteniyyat

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, lauwarmes Wasser, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

   150 ml Wasser lauwarm 1 TL Salz 250 g Mehl 2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

   2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt

3. Schritt 3

   Den gehackten Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Dann den zerbröselten Feta-Käse, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.

   ½ TL Pfeffer 200 g Spinat gehackt ½ TL Paprikapulver 150 g Feta-Käse zerbröselt

4. Schritt 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.

5. Schritt 5

   Jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Quadrate zu Dreiecken falten. Die Ränder gut andrücken.

6. Schritt 6

   Die gefüllten Teigtaschen in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Utensilien

• Nudelholz
• Fritteuse oder großer Topf
• Schüssel
• Pfanne
• Messer

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