Plăcintă

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

   250 g Butter kalt und in Würfeln 1 TL Salz 50 g Zucker 500 g Mehl

2. Schritt 2

   Eier und kaltes Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

   1 h 0 min

   2 Stück Eier leicht geschlagen 60 ml Wasser kalt

3. Schritt 3

   In der Zwischenzeit die Äpfel vorbereiten. Geschälte, entkernte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel in eine große Schüssel geben. Zucker, Zimt, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

   1000 g Äpfel geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 1 TL Vanilleextrakt 2 TL Zimt 100 g Zucker 2 EL Zitronensaft

4. Schritt 4

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen.

5. Schritt 5

   Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die zweite Teighälfte ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder gut verschließen und die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen.

6. Schritt 6

   Die Plăcintă im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

   45 min

Utensilien

• Gabel
• Nudelholz
• Schüssel
• Teigmischer
• Frischhaltefolie
• Backform

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