Plăcintă

Name: Plăcintă
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Moldawien
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter, kalt und in Würfeln; 50 g Zucker; 1 TL Salz; 2 Stück Eier, leicht geschlagen; 60 ml Wasser, kalt; 1000 g Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Zucker; 2 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Vanilleextrakt

Plăcintă ist ein traditionelles rumänisches Gebäck, das mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet werden kann. Diese Version kombiniert eine zarte, buttrige Kruste mit einer süßen und aromatischen Apfelfüllung, die mit Zimt und Zucker verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein köstliches Dessert, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

250 g Butter (kalt und in Würfeln) 1 TL Salz 50 g Zucker 500 g Mehl
Eier und kaltes Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

2 Stück Eier (leicht geschlagen) 60 ml Wasser (kalt)
In der Zwischenzeit die Äpfel vorbereiten. Geschälte, entkernte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel in eine große Schüssel geben. Zucker, Zimt, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

1000 g Äpfel (geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten) 1 TL Vanilleextrakt 2 TL Zimt 100 g Zucker 2 EL Zitronensaft
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die zweite Teighälfte ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder gut verschließen und die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Die Plăcintă im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Wartezeit 45 min