Eke
Eke ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischen Kräutern und einer würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen der Küche direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 4 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Bund Petersilie fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 Stück Zwiebeln fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Olivenöl
- Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten und die Paprikastreifen hinzufügen und gut umrühren.
2 Stück Paprika in Streifen geschnitten 4 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 4
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
½ TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Paprikapulver
- Schritt 5
Die Rinderbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
500 ml Rinderbrühe
- Schritt 6
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
1 Bund Petersilie fein gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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