Ruherekangwe

Name: Ruherekangwe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 100 g Erdnussbutter; 4 Stück Tomaten, gehackt; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 2 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; ½ Bund Koriander, gehackt

Ruherekangwe ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der afrikanischen Küche perfekt einfängt. Dieses Gericht kombiniert zarte Stücke von Rindfleisch mit einer reichhaltigen, würzigen Sauce, die durch die Zugabe von Erdnussbutter eine cremige Konsistenz erhält. Die Kombination aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika verleiht dem Gericht eine frische Note, während die Gewürze für eine angenehme Wärme sorgen. Serviert mit Reis oder Ugali, ist Ruherekangwe ein herzhaftes und befriedigendes Mahl, das die Sinne erfreut.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

Wartezeit 5 min

3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Wartezeit 2 min

5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

Wartezeit 10 min

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gehackten Tomaten, Paprika und das Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 5 Minuten kochen lassen.

Wartezeit 5 min

4 Stück Tomaten (gehackt) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 2 EL Tomatenmark
Die Gemüsebrühe, Erdnussbutter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.

½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 500 ml Gemüsebrühe 1 TL Paprikapulver 100 g Erdnussbutter
Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.

Wartezeit 40 min
Mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.

½ Bund Koriander (gehackt)