Ngond Asua
Ngond Asua ist ein traditionelles Gericht, das die reichen und tiefen Aromen der afrikanischen Küche einfängt. Dieses Gericht kombiniert zartes Fleisch mit einer würzigen und aromatischen Sauce, die durch die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen verstärkt wird. Es ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
3 EL Palmöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) -
Die gewürfelten Tomaten, Paprika und Chilischoten hinzufügen und weiter kochen, bis die Tomaten weich sind.
Wartezeit 10 min
2 Stück Chilischoten (fein gehackt) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 4 Stück Tomaten (gewürfelt) -
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und gut umrühren, um es mit den Gewürzen zu bedecken. Den geriebenen Ingwer, Thymian, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 1 TL Thymian (getrocknet) 800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 1 TL Ingwer (gerieben) -
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wartezeit 1 h 0 min
500 ml Wasser -
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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