Mediterrane grüne Bohnen mit Tomaten und Feta

Schritte

1. Schritt 1

   Zuerst die grünen Bohnen in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und bissfest sind. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen, damit sie ihre Farbe behalten.

   5 g Salz 500 g Grüne Bohnen
2. Schritt 2

   In der Zwischenzeit die reifen Tomaten grob würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken.

   3 Stück Knoblauchzehen 400 g reife Tomaten
3. Schritt 3

   Ein großes Stück Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und aromatisch sind (ca. 1-2 Minuten).

   30 ml Olivenöl
4. Schritt 4

   Fügen Sie die blanchierten grünen Bohnen und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne hinzu. Etwa 3-4 Minuten unter Rühren kochen lassen, bis die Tomaten etwas weich werden.

   400 g reife Tomaten 500 g Grüne Bohnen
5. Schritt 5

   Mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig gewürzt sind.

   5 g Salz 20 ml Zitronensaft 3 g Schwarzer Pfeffer
6. Schritt 6

   Vom Herd nehmen und den zerbröckelten Feta-Käse sowie die gehackte frische Petersilie unterheben. Alles sanft vermengen, damit der Feta nicht zerfällt.

   150 g Feta-Käse 10 g frische Petersilie
7. Schritt 7

   Servieren Sie das Gericht warm oder bei Zimmertemperatur als köstliche Beilage oder leichtes Hauptgericht. Genießen Sie das mediterrane Flair!