Kuru Kapisini

Name: Kuru Kapisini
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cookinseln
Ingredients: 800 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 500 ml Wasser; ½ Bund Petersilie, gehackt

Kuru Kapisini ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, aromatischen Gewürzen und einer samtigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl, bringt Kuru Kapisini die authentischen Geschmäcker der türkischen Küche direkt auf Ihren Tisch.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

800 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 EL Tomatenmark
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

1 TL Kreuzkümmel ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver
Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 0 min

500 ml Wasser
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie darüber streuen.

½ Bund Petersilie (gehackt)