Kohl-Kartoffel-Eintopf

Name: Kohl-Kartoffel-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Weißkohl, in Streifen geschnitten; 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, gehackt

Der Kohl-Kartoffel-Eintopf ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das die Aromen von frischem Kohl und cremigen Kartoffeln perfekt vereint. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und zartem Gemüse bietet dieser Eintopf eine wohltuende Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Ideal für kalte Tage, bringt dieser Eintopf ein Stück traditioneller deutscher Küche auf den Tisch.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#hausmannskost #gesund #gemüse #wintergericht #familienfreundlich #vegetarisch #kohl #kartoffeln #nahrhaft #deutsche küche #eintopf #traditionell #einfach #schnell #herzhaft

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.

200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 600 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Den geschnittenen Weißkohl hinzufügen und alles gut vermengen.

500 g Weißkohl (in Streifen geschnitten)
Die Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.

1 TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Lorbeerblatt 1 TL Thymian (getrocknet) 1000 ml Gemüsebrühe
Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 40 min
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf abschmecken.

½ Bund Petersilie (gehackt)