Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane, auch bekannt als Kartoffelpuffer, sind ein traditionelles polnisches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Die knusprige Außenseite und das weiche, saftige Innere machen diese Kartoffelpuffer zu einem wahren Genuss. Mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt und in heißem Öl gebraten, entfalten sie ein unvergleichliches Aroma, das an gemütliche Abende und herzhaftes Essen erinnert.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln geschält und grob gerieben
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Eier
- 3 EL Mehl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 100 ml Pflanzenöl zum Braten
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und grob geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
1000 g Kartoffeln geschält und grob gerieben
- Schritt 2
Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
1000 g Kartoffeln geschält und grob gerieben 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Eier, Mehl, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3 EL Mehl ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 2 Stück Eier
- Schritt 4
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
100 ml Pflanzenöl zum Braten
- Schritt 5
Mit einem Löffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die heiße Pfanne geben und flach drücken, um kleine Pfannkuchen zu formen.
- Schritt 6
Die Placki ziemniaczane auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 7
Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Schritt 8
Sofort servieren und genießen.
Utensilien
- große Pfanne
- Küchenpapier
- Löffel
- Küchentuch
- große Schüssel
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