Chere
Chere ist ein traditionelles Gericht, das in vielen afrikanischen Ländern genossen wird. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das aus Hirsemehl hergestellt wird. Die Textur ist leicht und fluffig, während der Geschmack durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern intensiviert wird. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage oder Hauptgericht und bietet eine wunderbare Balance aus Geschmack und Nährstoffen.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Hirsemehl in eine große Schüssel geben und mit 250 ml Wasser vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
200 g Hirsemehl 500 ml Wasser -
In einem großen Topf das restliche Wasser (250 ml) zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
1 TL Salz 500 ml Wasser -
Die Hirsepaste langsam in das kochende Wasser einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.
Wartezeit 10 min
200 g Hirsemehl 500 ml Wasser -
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) -
Die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zur Hirse hinzufügen und gut vermischen.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) -
Den gehackten Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 5 min
½ Bund Koriander (gehackt) ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Paprikapulver -
Die Chere vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
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