Foul
Foul ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Favabohnen, frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu anderen Gerichten. Die Zugabe von Olivenöl und Zitronensaft verleiht dem Foul eine erfrischende Note, die durch die Schärfe des Knoblauchs und die Frische der Tomaten perfekt ergänzt wird.
Zutaten
- 400 g Favabohnen (getrocknet oder aus der Dose) abgetropft und abgespült
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Zitrone ausgepresst
- 4 EL Olivenöl
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Favabohnen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Wenn getrocknete Bohnen verwendet werden, diese über Nacht einweichen und dann etwa 1 Stunde kochen.
10 min
400 g Favabohnen (getrocknet oder aus der Dose) abgetropft und abgespült
- Schritt 2
Die gekochten Bohnen abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
400 g Favabohnen (getrocknet oder aus der Dose) abgetropft und abgespült
- Schritt 3
Den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Tomaten, den Zitronensaft, das Olivenöl, die gehackte Petersilie, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer zu den zerdrückten Bohnen geben und gut vermischen.
½ TL Pfeffer 4 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel ½ Bund Petersilie fein gehackt 1 Stück Zitrone ausgepresst 2 Stück Tomaten gewürfelt 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt ½ TL Paprikapulver
- Schritt 4
Das Foul in eine Servierschüssel geben und mit etwas zusätzlichem Olivenöl und gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.
½ Bund Petersilie fein gehackt 4 EL Olivenöl
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Gabel oder Kartoffelstampfer
- Messer
Fragen & Antworten
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