Shahan Ful
Shahan Ful ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine einfache Zubereitung besticht. Die Kombination aus cremigen Fava-Bohnen, frischen Kräutern und Gewürzen ergibt ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sowohl als Frühstück als auch als Hauptgericht genossen werden kann. Die Zugabe von Zitronensaft und Olivenöl verleiht dem Gericht eine angenehme Frische und rundet den Geschmack perfekt ab.
Zutaten
Hauptgericht
- 400 g Fava-Bohnen gekocht
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die gekochten Fava-Bohnen in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
400 g Fava-Bohnen gekocht
- Schritt 2
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
5 min
2 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 4
Die erwärmten Fava-Bohnen in die Pfanne geben und gut vermischen.
400 g Fava-Bohnen gekocht
- Schritt 5
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz
- Schritt 6
Den Zitronensaft hinzufügen und nochmals gut umrühren.
2 EL Zitronensaft
- Schritt 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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