Erfrischender Zrig – nordafrikanisches Joghurt-Getränk

Naturjoghurt in eine große Schüssel oder einen Krug geben. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis er glatt und klümpchenfrei ist.

Zucker zum Joghurt geben und unterrühren, bis er sich weitgehend aufgelöst hat.

Kalte Milch zum Joghurt gießen und gründlich einrühren, sodass eine homogene, etwas flüssigere Joghurtbasis entsteht.

Nach und nach kaltes Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Konsistenz sehr dünn und trinkbar ist. Je nach gewünschter Dicke etwas mehr oder weniger Wasser verwenden.

Zitronensaft einrühren. Mit einer kleinen Prise Salz abschmecken, um den Geschmack abzurunden.

Optional getrocknete Minze zwischen den Fingern zerreiben oder frische Minzblätter klein zupfen und in das Getränk einrühren.

Den Zrig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Wartezeit 30 min

Vor dem Servieren den Zrig kurz umrühren. In Gläser füllen, nach Wunsch einige Eiswürfel dazugeben und sofort eiskalt genießen.