Erfrischender Rhabarber-Erdbeer-Smoothie
Originalname Rhabarber-Smoothie
Ein sommerlich-leichter Rhabarber-Smoothie mit Erdbeeren, Banane und Joghurt. Die feine Säure des Rhabarbers trifft auf die natürliche Süße der Früchte und ergibt ein cremig-fruchtiges Getränk, das sich ideal als erfrischender Snack oder als gesunder Start in den Tag eignet.
- Schwierigkeit
- 15 s
- Vorbereitung
- 10 s
- Koch/Backzeit
- 30 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
190 kcal
- 6 g
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- davon Zucker
- 3 g
- Fett
- 2 g
- davon gesättigt
- 4 g
- Ballaststoffe
- 40 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und die Stangen in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren. Die Banane schälen und in grobe Stücke brechen.
120 g Erdbeeren 150 g Rhabarber 80 g Banane (reif) -
Rhabarberstücke mit 2–3 Esslöffeln Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten leicht köcheln, bis er weich ist. Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Wartezeit 10 s
150 g Rhabarber -
Den abgekühlten Rhabarber zusammen mit Erdbeeren, Banane, Joghurt, Orangensaft, Honig, Vanilleextrakt und einer kleinen Prise Salz in einen Mixer geben.
120 g Erdbeeren 10 g Honig (oder Ahornsirup) Salz (nach Geschmack) 150 g Joghurt (natur, ca. 3,5 % Fett) 150 g Rhabarber ¼ TL Vanilleextrakt 80 g Banane (reif) 120 ml Orangensaft (frisch gepresst oder Direktsaft) -
Eiswürfel hinzufügen und alles 30–60 Sekunden cremig und fein pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind. Falls der Smoothie zu dick ist, etwas mehr Orangensaft oder kaltes Wasser dazugeben und kurz nachmixen.
6 Stück Eiswürfel -
Smoothie probieren und bei Bedarf mit etwas zusätzlichem Honig nachsüßen. In zwei gekühlte Gläser gießen, mit Minzblättern garnieren und sofort servieren.
2 g Minzblätter (zum Garnieren, optional) 10 g Honig (oder Ahornsirup)
Utensilien
- Schneidebrett
- Messbecher
- Esslöffel
- kleiner Topf
- Herd
- Messer
- Mixer oder Standmixer
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