Fisch und Chips

Name: Fisch und Chips
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Neuseeland
Ingredients: 800 g Kabeljaufilets, in 4 Stücke geschnitten; 200 g Mehl, null; 1 TL Backpulver, null; 1 TL Salz, null; ½ TL Pfeffer, null; 250 ml Bier, kalt; 1 l Pflanzenöl, zum Frittieren; 800 g Kartoffeln, geschält und in dicke Streifen geschnitten; 1 TL Salz, null

Fisch und Chips ist ein klassisches britisches Gericht, das für seine knusprige Textur und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist. Der zarte Fisch wird in einem leichten Bierteig frittiert, der ihm eine goldene Kruste verleiht, während die Pommes frites perfekt knusprig und innen weich sind. Serviert mit einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die Sinne.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

800 g Kabeljaufilets (in 4 Stücke geschnitten) 1 TL Salz (null) ½ TL Pfeffer (null)
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Das kalte Bier langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

1 TL Backpulver (null) 250 ml Bier (kalt) 200 g Mehl (null) 1 TL Salz (null)
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

1 l Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die gewürzten Fischfilets in den Bierteig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und dann vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

1 l Pflanzenöl (zum Frittieren) 800 g Kabeljaufilets (in 4 Stücke geschnitten) 200 g Mehl (null) 1 TL Salz (null) ½ TL Pfeffer (null) 1 TL Backpulver (null) 250 ml Bier (kalt)
Die Kartoffelstreifen in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-6 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

800 g Kartoffeln (geschält und in dicke Streifen geschnitten) 1 TL Salz (null)