Fisch und Chips

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

   800 g Kabeljaufilets in 4 Stücke geschnitten 1 TL Salz null ½ TL Pfeffer null

2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Das kalte Bier langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

   1 TL Backpulver null 250 ml Bier kalt 200 g Mehl null 1 TL Salz null

3. Schritt 3

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

   1 l Pflanzenöl zum Frittieren

4. Schritt 4

   Die gewürzten Fischfilets in den Bierteig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und dann vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   1 l Pflanzenöl zum Frittieren 800 g Kabeljaufilets in 4 Stücke geschnitten 200 g Mehl null 1 TL Salz null ½ TL Pfeffer null 1 TL Backpulver null 250 ml Bier kalt

5. Schritt 5

   Die Kartoffelstreifen in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-6 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

   800 g Kartoffeln geschält und in dicke Streifen geschnitten 1 TL Salz null

Utensilien

• Schneebesen
• Küchenpapier
• Sieb
• großer Topf oder Fritteuse
• große Schüssel

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