Fish and Chips

Name: Fish and Chips
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Vereinigtes Königreich
Ingredients: 800 g Kabeljaufilets, in 4 Stücke geschnitten; 200 g Mehl; 50 g Maisstärke; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 300 ml Bier, kalt; 1 l Pflanzenöl, zum Frittieren; 1000 g Kartoffeln, geschält und in Stifte geschnitten; 1 TL Salz

Fish and Chips ist ein klassisches britisches Gericht, das für seine knusprige Textur und seinen köstlichen Geschmack bekannt ist. Der zarte Fisch wird in einem leichten Bierteig frittiert, der ihm eine goldene Kruste verleiht, während die Pommes frites perfekt knusprig und innen weich sind. Serviert mit einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die Sinne.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Das kalte Bier langsam hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

300 ml Bier (kalt) 50 g Maisstärke 1 TL Backpulver ½ TL Pfeffer 200 g Mehl 1 TL Salz
Die Kabeljaufilets leicht mit Mehl bestäuben, dann in den Teig tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind.

800 g Kabeljaufilets (in 4 Stücke geschnitten) 200 g Mehl
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Fischfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

800 g Kabeljaufilets (in 4 Stücke geschnitten) 1 l Pflanzenöl (zum Frittieren)
Die Kartoffelstifte in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Abtropfen lassen und gründlich trocknen.

Wartezeit 10 min

1000 g Kartoffeln (geschält und in Stifte geschnitten)
Die Kartoffelstifte in das heiße Öl geben und 5-6 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

1000 g Kartoffeln (geschält und in Stifte geschnitten) 1 TL Salz