Köstlicher mediterraner Thunfisch-Salat

Thunfisch in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen. Mit einer Gabel grob zerteilen, sodass noch kleine Stücke erhalten bleiben, und in eine große Salatschüssel geben.

Kirschtomaten halbieren. Gurke der Länge nach aufschneiden, Kerne bei Bedarf entfernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und in feine Stücke schneiden. Alles zum Thunfisch in die Schüssel geben.

Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Blattsalat waschen, gut trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel, Blattsalat, Oliven und Kapern zum restlichen Salat geben.

Petersilie waschen, gut trockenschütteln und grob hacken. Ebenfalls in die Schüssel geben, dabei etwas für die Dekoration zurückbehalten.

Für die Vinaigrette Olivenöl, den Saft der Zitrone, Weißweinessig, Dijon-Senf und Honig in einer kleinen Schüssel oder einem Schraubglas verrühren bzw. kräftig schütteln.

Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken oder pressen und zur Vinaigrette geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Vinaigrette über den Thunfisch-Salat gießen. Alles vorsichtig, aber gründlich vermengen, damit der Thunfisch nicht völlig zerfällt und das Gemüse knackig bleibt.

Den Salat 10 Minuten bei Raumtemperatur durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren mit der beiseitegelegten Petersilie bestreuen und nach Bedarf nochmals mit Salz, Pfeffer oder etwas Zitronensaft abschmecken.

Wartezeit 10 min