Hilachas

Name: Hilachas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 800 g Rindfleisch (Schmorbraten), in Streifen geschnitten; 500 g Tomaten, gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 2 Stück Chilischoten, gehackt; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen; 500 ml Wasser

Hilachas ist ein traditionelles guatemaltekisches Gericht, das mit zarten Rindfleischstreifen in einer würzigen Tomatensauce zubereitet wird. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Lorbeerblättern verschmelzen harmonisch mit der Süße der Tomaten und der Schärfe der Chilis, um ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht zu kreieren. Serviert mit Reis oder Tortillas, bietet Hilachas ein authentisches Geschmackserlebnis, das die Essenz der guatemaltekischen Küche einfängt.

5.0 (1)

KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
Die gehackten Tomaten und die gehackten Chilischoten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

500 g Tomaten (gehackt) 2 Stück Chilischoten (gehackt)
Das Rindfleisch, die Lorbeerblätter, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

½ TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 1 TL Salz 1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 2 Stück Lorbeerblätter 800 g Rindfleisch (Schmorbraten) (in Streifen geschnitten)
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 1 h 30 min

500 ml Wasser
Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen. Weitere 30 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 30 min

300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
Die Hilachas heiß mit Reis oder Tortillas servieren.