Enchiladas Hondureñas
Enchiladas Hondureñas sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die reichen Aromen und die kulinarische Tradition von Honduras widerspiegelt. Diese Enchiladas sind mit einer würzigen Fleischfüllung, frischem Gemüse und einer pikanten Tomatensauce gefüllt, die zusammen eine perfekte Harmonie der Geschmacksrichtungen schaffen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
500 g Rinderhackfleisch -
Die gewürfelte Paprika, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Wartezeit 10 min
1 TL Paprikapulver 1 Stück Paprika (gewürfelt) 1 TL Kreuzkümmel 2 EL Tomatenmark ½ TL Pfeffer 200 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz -
Für die Tomatensauce Öl in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Öl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) -
Die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Wartezeit 15 min
1 TL Kreuzkümmel 400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Pfeffer -
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
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Die Mais-Tortillas kurz in einer Pfanne erhitzen, bis sie weich sind.
8 Stück Mais-Tortillas -
Jede Tortilla mit der Fleischfüllung füllen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
500 g Rinderhackfleisch 8 Stück Mais-Tortillas -
Die Tomatensauce über die gefüllten Tortillas gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
400 g Tomaten (gehackt) 200 g Käse (gerieben) -
Die Enchiladas im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Wartezeit 20 min
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Mit gehacktem Koriander und einem Klecks Sauerrahm servieren.
200 g Sauerrahm ½ Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Ofen
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
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