Rosenkohl-Curry mit Kokosmilch
Dieses Rosenkohl-Curry mit Kokosmilch ist eine harmonische Fusion aus cremiger Kokosmilch und würzigem Curry, die den leicht nussigen Geschmack des Rosenkohls perfekt ergänzt. Die Aromen von Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, während die Kokosmilch für eine samtige Textur sorgt. Ein Hauch von Limettensaft bringt Frische und rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie duften.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 cm Ingwer (gerieben) -
Den Rosenkohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
500 g Rosenkohl (halbiert) -
Currypulver über den Rosenkohl streuen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
1 EL Currypulver -
Die Kokosmilch in den Topf gießen, alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
400 ml Kokosmilch -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Curry bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl weich ist.
Wartezeit 15 min
1 TL Salz 1 Prise Pfeffer -
Zum Schluss den Limettensaft hinzufügen und das Curry mit gehacktem Koriander bestreuen.
1 EL Limettensaft ½ Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
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