Chinakohl-Curry mit Kokosmilch
Dieses Chinakohl-Curry mit Kokosmilch ist eine harmonische Verbindung von zarten Chinakohlblättern und der cremigen Süße der Kokosmilch, die durch eine ausgewogene Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Die Aromen von Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, während die Limette eine erfrischende Note hinzufügt. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein besonderes Essen geeignet ist.
Zutaten
- 500 g Chinakohl in Streifen geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 cm Ingwer gerieben
- 2 EL Rote Currypaste
- 2 EL Sojasauce
- 1 Stück Limette Saft ausgepresst
- 2 EL Öl
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Salz nach Geschmack
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Öl
- Schritt 2
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie duften.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 cm Ingwer gerieben
- Schritt 3
Die rote Currypaste einrühren und für eine Minute anbraten, um die Aromen freizusetzen.
2 EL Rote Currypaste
- Schritt 4
Den Chinakohl hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er leicht zusammenfällt.
500 g Chinakohl in Streifen geschnitten
- Schritt 5
Die Kokosmilch und Sojasauce einrühren und alles zum Kochen bringen.
400 ml Kokosmilch 2 EL Sojasauce
- Schritt 6
Die Hitze reduzieren und das Curry für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Chinakohl weich ist.
10 min
- Schritt 7
Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
1 Stück Limette Saft ausgepresst 1 TL Salz nach Geschmack
- Schritt 8
Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.
½ Bund Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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KI generiert. Bild passt nicht zu Rezept. Ergebnis eatable aber etwas arg fad.
1.6.2025, 18:29:36
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Bild und Rezept passt nicht. Ergebnis fad.
1.6.2025, 18:30:33
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