Rosenkohl-Curry mit roten Linsen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

   2 Zehen Knoblauch fein gehackt 200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 300 g Rosenkohl geputzt und halbiert 1 Stück Zwiebel mittelgroß und fein gehackt

2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzugeben und kurz anbraten.

   200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1 Stück Zwiebel mittelgroß und fein gehackt 300 g Rosenkohl geputzt und halbiert 2 Zehen Knoblauch fein gehackt

3. Schritt 3

   Mit 400 ml Kokosmilch und etwa 200 ml Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.

   400 ml Kokosmilch 1 Dose 1 EL Öl zum Anbraten

4. Schritt 4

   Die roten Linsen zusammen mit 2 TL Currypulver, 1 TL Kurkuma und 0.5 TL Chili (optional) hinzufügen. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

   15 min

   150 g Rote Linsen 2 TL Currypulver ½ TL Chili optional 1 TL Kurkuma

5. Schritt 5

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Den Wildreis nach Packungsanweisung kochen und als Beilage servieren.

   0 nach Geschmack Salz 0 nach Geschmack Pfeffer 1 EL Zitronensaft zum Abrunden

6. Schritt 6

   Das Curry zusammen mit dem Wildreis servieren und genießen!

   200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Messbecher
• Löffel
• Pfanne
• Kochlöffel
• Messer

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