Knäckebrot
Knäckebrot ist ein traditionelles schwedisches Knusperbrot, das durch seine knusprige Textur und seinen herzhaften Geschmack besticht. Es ist perfekt als Snack oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Die Kombination aus verschiedenen Samen und Körnern verleiht ihm einen nussigen Geschmack und eine angenehme Knusprigkeit.
Zutaten
Teig
- 200 g Vollkornmehl
- 100 g Haferflocken
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Leinsamen
- 50 g Sesamsamen
- 50 g Kürbiskerne
- 500 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesamsamen und Kürbiskerne vermischen.
200 g Vollkornmehl 50 g Kürbiskerne 50 g Leinsamen 50 g Sonnenblumenkerne 100 g Haferflocken 50 g Sesamsamen
- Schritt 3
Wasser, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
2 EL Olivenöl 1 TL Salz 500 ml Wasser
- Schritt 4
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig dünn ausrollen.
- Schritt 5
Den Teig mit einem Messer oder Pizzaschneider in rechteckige Stücke schneiden.
- Schritt 6
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Knäckebrot für etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
45 min
- Schritt 7
Das Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
30 min
Utensilien
- Pizzaschneider
- Schüssel
- Backblech
- Gitterrost
- Backpapier
- Messer
Fragen & Antworten
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