Glutenfreie Cracker

Name: Glutenfreie Cracker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Cup Leinsamen; 1 Cup Sonnenblumenkerne; 1 n.B. Thymian; 2 EL Öl; ½ Cup Kürbiskerne; 1 n.B. Rosmarin; 1 n.B. Meersalz; ½ Cup Sesam

Diese glutenfreien Cracker sind ein knuspriger Genuss, der durch die Kombination von Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Sesam und Kürbiskernen eine nussige und herzhafte Note erhält. Die Zugabe von Meersalz und Kräutern wie Rosmarin und Thymian verleiht ihnen eine aromatische Tiefe, die perfekt zu einem leichten Snack oder als Begleitung zu Dips und Käse passt. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept, das sowohl geschmacklich als auch texturlich überzeugt.

5.0 (1)

Vegan

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Rezept von mimi

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Leinsamen mit 1,5-facher Menge warmem Wasser in einer Schüssel ziehen lassen, bis sie eine gelartige Konsistenz erreichen. Die Angabe "Cup" ist anpassbar, sie soll erstmals nur eine Orientierung zu den Mengenverhältnissen schaffen. Die Verwendung einer Kaffeetasse wird circa ein Backbleck ergeben.
Sonnenblumenkerne, Sesam und zerkleinerte Kürbiskerne zu den Leinsamen geben und gut vermischen. Optional schon in den Teig Gewürze hinzufügen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backpapier leicht mit Öl bestreichen.
Die Cracker-Mischung dünn auf das vorbereitete Backpapier streichen. Die Oberfläche der Cracker ebenfalls mit Öl bestreichen.
Nach Belieben mit Meersalz, Rosmarin und Thymian würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°-200C für 20-30 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
Die Cracker aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Stücke brechen.