Cassava Pie

Name: Cassava Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Bermuda
Ingredients: 1 ½ kg Maniok (Cassava), geschält und gerieben; 200 g Butter, geschmolzen; 3 Stück Eier, verquirlt; 1 TL Salz; 500 g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Paprika, gewürfelt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; ½ Bund Petersilie, gehackt

Cassava Pie ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Kulturen geschätzt wird. Es kombiniert die erdigen Aromen von Maniok mit einer reichhaltigen, würzigen Füllung, die oft aus Fleisch und Gemüse besteht. Die Textur des Maniok-Teigs ist zart und leicht knusprig, während die Füllung saftig und aromatisch ist. Dieses Gericht ist perfekt für festliche Anlässe oder als herzhaftes Hauptgericht für die Familie.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine große Backform einfetten.
Den geriebenen Maniok in eine große Schüssel geben. Geschmolzene Butter, verquirlte Eier und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

3 Stück Eier (verquirlt) 1 TL Salz 200 g Butter (geschmolzen) 1 ½ kg Maniok (Cassava) (geschält und gerieben)
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Paprika und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Paprika (gewürfelt)
Das zerkleinerte Hähnchen, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.

1 TL Salz ½ Bund Petersilie (gehackt) 500 g Hähnchenbrust (gekocht und zerkleinert) 1 TL Paprikapulver ½ TL Schwarzer Pfeffer
Die Hälfte des Maniok-Teigs in die vorbereitete Backform drücken, um den Boden zu bedecken. Die Hähnchenfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Maniok-Teig darüber geben und glatt streichen.

500 g Hähnchenbrust (gekocht und zerkleinert) 1 ½ kg Maniok (Cassava) (geschält und gerieben)
Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Cassava Pie etwa 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Cassava Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min