Dasheen Pie
Dasheen Pie ist ein köstliches Gericht, das die erdigen Aromen der Dasheen-Wurzel mit cremigen und würzigen Noten kombiniert. Diese herzhafte Torte ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als beeindruckendes Hauptgericht für besondere Anlässe. Die knusprige Kruste und die reichhaltige Füllung machen jeden Bissen zu einem Genuss.
Zutaten
Füllung
- Dasheen (Taro-Wurzel) geschält und gewürfelt 1000 g
- Butter null 50 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Muskatnuss gerieben ½ TL
- Schlagsahne null 200 ml
- Cheddar-Käse gerieben 150 g
- Salz null 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Kruste
- Mehl null 250 g
- Butter kalt und gewürfelt 125 g
- Eiswasser null 3 EL
- Salz null ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die Dasheen-Wurzel in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
1000 g Dasheen (Taro-Wurzel) (geschält und gewürfelt) - Schritt 2
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
50 g Butter (null) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die gekochte Dasheen-Wurzel, Thymian und Muskatnuss in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Schlagsahne hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Thymian (getrocknet) 200 ml Schlagsahne (null) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1000 g Dasheen (Taro-Wurzel) (geschält und gewürfelt) ½ TL Muskatnuss (gerieben) 1 TL Salz (null) - Schritt 4
Die Mischung in eine große Schüssel geben und den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren. Beiseite stellen.
150 g Cheddar-Käse (gerieben) - Schritt 5
Für die Kruste das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
250 g Mehl (null) ½ TL Salz (null) 125 g Butter (kalt und gewürfelt) - Schritt 6
Das Eiswasser esslöffelweise hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 min
3 EL Eiswasser (null) - Schritt 7
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen.
- Schritt 8
Die Dasheen-Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Schritt 9
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
10 min
Utensilien
- Nudelholz
- Teigmischer
- Tarteform
- Frischhaltefolie
- großer Topf
- große Schüssel
- Pfanne
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