Lekatane
Lekatane ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl, bietet Lekatane eine Geschmacksexplosion, die sowohl den Gaumen als auch die Seele wärmt.
Zutaten
Hauptgericht
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 800 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Kartoffeln in Würfel geschnitten 400 g
- Tomatenmark 2 EL
- Rinderbrühe 500 ml
- Olivenöl 3 EL
- Paprikapulver 1 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 2
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 4
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
2 EL Tomatenmark - Schritt 5
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
400 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) - Schritt 6
Die Rinderbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
500 ml Rinderbrühe - Schritt 7
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Pfeffer 1 TL Salz - Schritt 8
Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
- Schritt 9
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren.
½ Bund Petersilie (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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