Lekatane
Lekatane ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl, bietet Lekatane eine Geschmacksexplosion, die sowohl den Gaumen als auch die Seele wärmt.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 400 g Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3 EL Olivenöl 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- Schritt 2
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 4
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
2 EL Tomatenmark
- Schritt 5
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
400 g Kartoffeln in Würfel geschnitten 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- Schritt 6
Die Rinderbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
500 ml Rinderbrühe
- Schritt 7
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
- Schritt 8
Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
1 h 0 min
- Schritt 9
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren.
½ Bund Petersilie fein gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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