Cari Bernik

Name: Cari Bernik
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Seychellen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 cm Ingwer, gerieben; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; ½ TL Chilipulver; 2 Stängel Zitronengras, zerdrückt; 4 Stück Kaffirlimettenblätter, in feine Streifen geschnitten; 1 EL Palmzucker, gerieben; 2 EL Fischsauce; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; ½ Bund Frischer Koriander, gehackt

Cari Bernik ist ein köstliches indonesisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Die zarten Hähnchenstücke werden in einer würzigen Kokosmilchsauce gekocht, die mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die exotischen Aromen Indonesiens direkt auf Ihren Teller.

0.0 (0)

KI generiert

#indonesisch #exotisch #asiatisch #würzig #hauptgericht #hähnchen #komfortessen #eintopf #aromatisch #traditionell #reisgericht #herzhaft #gewürze #kokosmilch #kräuter

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 EL Pflanzenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 cm Ingwer (gerieben)
Die Hähnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

600 g Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Chilipulver hinzufügen und gut umrühren, damit das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

½ TL Chilipulver 1 TL Korianderpulver 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmelpulver
Die Kokosmilch, das zerdrückte Zitronengras, die Kaffirlimettenblätter, den geriebenen Palmzucker und die Fischsauce in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1 EL Palmzucker (gerieben) 2 Stängel Zitronengras (zerdrückt) 4 Stück Kaffirlimettenblätter (in feine Streifen geschnitten) 2 EL Fischsauce 400 ml Kokosmilch
Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.

Wartezeit 30 min
Mit Salz abschmecken und den gehackten frischen Koriander darüber streuen. Heiß servieren.

1 TL Salz ½ Bund Frischer Koriander (gehackt)