Conch-Suppe

Name: Conch-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Turks- und Caicosinseln
Ingredients: 500 g Conch-Fleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Karotten, in kleine Würfel geschnitten; 2 Stück Selleriestangen, in kleine Würfel geschnitten; 1 Stück Paprika, in kleine Würfel geschnitten; 2 Stück Tomaten, gehackt; 2 EL Limettensaft; ½ Bund Koriander, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 Stück Lorbeerblatt

Die Conch-Suppe ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Diese Suppe ist reich an Aromen und Texturen, mit zarten Conch-Stücken, die in einer würzigen Brühe aus frischen Kräutern und Gewürzen schwimmen. Die Zugabe von Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz und einen Hauch von Süße, während Limettensaft und Koriander für eine erfrischende Note sorgen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

2 Stück Karotten (in kleine Würfel geschnitten) 2 Stück Selleriestangen (in kleine Würfel geschnitten) 1 Stück Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
Das Conch-Fleisch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

500 g Conch-Fleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Kokosmilch, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 45 min

1 TL Thymian (getrocknet) 500 ml Hühnerbrühe 2 Stück Tomaten (gehackt) 400 ml Kokosmilch 1 Stück Lorbeerblatt
Den Limettensaft und den gehackten Koriander hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Limettensaft 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ Bund Koriander (gehackt)
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.