Conch-Eintopf

Name: Conch-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kaimaninseln
Ingredients: 500 g Conch-Fleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 400 g Tomaten, gehackt; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Fischfond; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, frisch gehackt

Dieser Conch-Eintopf ist ein wahres Fest der Aromen. Die zarten Conch-Stücke werden in einer reichhaltigen, würzigen Brühe gekocht, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Das Gericht ist herzhaft und sättigend, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus Meeresfrüchten und Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch das Herz erfreut.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die Paprikastreifen und Karottenscheiben hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
Die gehackten Tomaten, das Conch-Fleisch, die gewürfelten Kartoffeln, den Thymian und das Lorbeerblatt in den Topf geben. Alles gut vermischen.

1 Stück Lorbeerblatt 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 TL Thymian (getrocknet) 500 g Conch-Fleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten) 400 g Tomaten (gehackt)
Den Fischfond und die Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Conch-Fleisch zart ist.

Wartezeit 45 min

400 ml Kokosmilch 500 ml Fischfond
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und den Eintopf heiß servieren.

1 TL Salz ½ Bund Petersilie (frisch gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)