Kartoffel-Spinat Curry

Name: Kartoffel-Spinat Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 300 g Blattspinat; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Tomaten; 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Korianderpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 10 garnieren Korianderblätter

Das Kartoffel-Spinat Curry ist ein köstliches indisches Gericht, das mit einer perfekten Mischung aus cremiger Kartoffel, würzigem Spinat und aromatischen Gewürzen begeistert. Die exotischen Aromen von Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander verleihen diesem Gericht eine unverwechselbare, verlockende Note. Das cremige Kartoffel-Spinat Curry ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bietet eine Fülle von Aromen, die perfekt harmonieren und einen unvergesslichen kulinarischen Eindruck hinterlassen.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#asiatisch #kartoffel #gesund #festival #vegetarisch #hauptgericht #indisch #vegan #familienessen #spinat #glutenfrei #cremig #aromatisch #curry #herzhaft #scharf

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln schälen und würfeln, die Zwiebeln fein hacken, den Knoblauch und Ingwer fein hacken und die Tomaten würfeln.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und gut umrühren.
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut vermischen, dann die Kokosmilch angießen.
Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Den Blattspinat hinzufügen und sanft unterrühren, bis er zusammengefallen ist.
Mit Salz abschmecken und das Kartoffel-Spinat Curry servieren, garniert mit frischen Korianderblättern.