Torta Frita
Torta Frita ist ein traditionelles Gebäck aus Südamerika, das besonders in Uruguay und Argentinien beliebt ist. Diese frittierten Teigfladen sind außen knusprig und innen weich, perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als Snack. Der Teig wird mit einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser und Schmalz zubereitet und dann in heißem Öl frittiert, was ihm eine goldene Farbe und einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht.
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 100 g Schmalz geschmolzen
- 250 ml Wasser lauwarm
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermischen.
500 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz
- Schritt 2
Das geschmolzene Schmalz und das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
100 g Schmalz geschmolzen 250 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
- Schritt 4
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln flach drücken und zu etwa 1 cm dicken Fladen ausrollen.
- Schritt 5
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 6
Die Teigfladen portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Nudelholz
- Küchenpapier
- Topf oder Fritteuse
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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