Fischfrikadellen mit Remoulade
Fischfrikadellen mit Remoulade sind ein köstliches Gericht, das die Frische des Meeres mit der Würze einer hausgemachten Remoulade kombiniert. Die knusprigen Fischfrikadellen sind außen goldbraun und innen zart und saftig, während die Remoulade mit ihrer cremigen Textur und den pikanten Aromen das perfekte Gegengewicht bietet. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
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Das Seelachsfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
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Die abgekühlten Kartoffeln, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
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Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Für die Remoulade die Gewürzgurken und Kapern fein hacken.
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In einer Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt, die gehackten Gewürzgurken, die Kapern, den Dijon-Senf, den Zitronensaft, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.
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Die Fischfrikadellen mit der Remoulade servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Messer
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