Traditionelle Popara mit Käse
Originalname Popara
Popara ist ein einfaches, herzhaftes Gericht aus dem Balkan aus altbackenem Brot, Milch und Käse. Das Brot wird in heißer Milch weich, während Butter und Käse für kräftige, cremige Aromen sorgen. Ideal als wärmendes Frühstück oder schnelles Abendessen, wenn Brot vom Vortag verwertet werden soll.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
520 kcal
- 21 g
- Eiweiß
- 47 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- davon Zucker
- 26 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 900 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Brot in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden und beiseitestellen. Käse grob zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden.
80 g Käse (halbfester Käse oder Weißkäse, z.B. Feta oder junger Schafskäse) 200 g Brot (altbacken oder vom Vortag, Weißbrot oder Mischbrot) -
Milch zusammen mit dem Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Butter hinzufügen.
100 ml Wasser (optional, für leichtere Konsistenz) 25 g Butter 350 ml Milch (Vollmilch) -
Milchmischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist und die Butter geschmolzen ist. Sie sollte nicht stark kochen, nur leicht dampfen.
-
Brotstücke in die heiße Milch geben, vorsichtig umrühren, damit sie sich vollsaugen, ohne völlig zu zerfallen. 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Brot weich und cremig ist.
Wartezeit 3 min
200 g Brot (altbacken oder vom Vortag, Weißbrot oder Mischbrot) -
Käse über das weiche Brot streuen und vorsichtig unterheben, bis er teilweise schmilzt. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Salz (nach Geschmack) Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) 80 g Käse (halbfester Käse oder Weißkäse, z.B. Feta oder junger Schafskäse) ½ TL Paprikapulver (edelsüß) -
Topf vom Herd nehmen und Popara 3–5 Minuten stehen lassen, damit sie etwas anzieht und nicht zu heiß ist.
Wartezeit 5 min
-
Popara in vorgewärmte Schüsseln füllen. Nach Wunsch mit einem Klecks Joghurt servieren und sofort genießen.
100 g Joghurt (natur, zum Servieren, optional)
Utensilien
- Schneidebrett
- mittelgroßer Topf
- Servierschüsseln
- Kochlöffel oder Holzlöffel
- Messer
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