Allioli
Allioli ist eine klassische spanische Sauce, die für ihre kräftigen Aromen und ihre cremige Textur bekannt ist. Diese Sauce, die hauptsächlich aus Knoblauch und Olivenöl besteht, ist ein Paradebeispiel für die mediterrane Küche. Sie ist perfekt als Dip für Brot, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
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Rezept von
malsati-team 
AI generated
Schwierigkeit
Vorbereitung
15 min Koch/Backzeit
0 s Ruhezeit
0 s Zutaten
Portionen
Allioli
- Knoblauchzehen geschält 4 Stück
- Olivenöl 200 ml
- Salz ½ TL
- Zitronensaft frisch gepresst 1 TL
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten Knoblauchzehen in einen Mörser geben und mit dem Salz zu einer feinen Paste zerstoßen.
4 Stück Knoblauchzehen (geschält) ½ TL Salz - Schritt 2
Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Zitronensaft (frisch gepresst) - Schritt 3
Das Olivenöl tropfenweise hinzufügen und dabei ständig rühren, bis eine dicke, cremige Emulsion entsteht.
200 ml Olivenöl
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Mörser und Stößel
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