Domoda

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

   2 EL Olivenöl 500 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten

2. Schritt 2

   Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

   2 cm Ingwer gerieben 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt

3. Schritt 3

   Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Dann die gewürfelten Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und alles gut vermengen.

   1 Stück Paprika in Streifen geschnitten 200 g Kartoffeln in Würfel geschnitten 200 g Karotten in Scheiben geschnitten 2 EL Tomatenmark 2 Stück Tomaten gewürfelt

4. Schritt 4

   Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Erdnussbutter einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

   500 ml Hühnerbrühe 200 g Erdnussbutter 200 ml Kokosmilch

5. Schritt 5

   Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.

   45 min

   ½ TL Pfeffer 500 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz

6. Schritt 6

   Den Eintopf mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren. Dazu passt am besten Reis.

   ½ Bund Koriander gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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