Domoda

Name: Domoda
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Gambia
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten; 200 g Erdnussbutter; 2 EL Tomatenmark; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 200 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 500 ml Hühnerbrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; ½ Bund Koriander, gehackt

Domoda ist ein traditionelles gambisches Gericht, das durch seine reichhaltige und cremige Erdnusssauce besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen Westafrikas direkt auf Ihren Teller.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2 EL Olivenöl 500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 cm Ingwer (gerieben) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Dann die gewürfelten Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und alles gut vermengen.

1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 200 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 200 g Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 EL Tomatenmark 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Erdnussbutter einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

500 ml Hühnerbrühe 200 g Erdnussbutter 200 ml Kokosmilch
Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.

Wartezeit 45 min

½ TL Pfeffer 500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten) 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz
Den Eintopf mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren. Dazu passt am besten Reis.

½ Bund Koriander (gehackt)