Mahfe
Mahfe ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltige und cremige Erdnusssauce besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einer samtigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen von Erdnüssen, Tomaten und Gewürzen verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch leicht süßlich ist. Ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festmahl.
Zutaten
Mahfe
- 600 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200 g Erdnussbutter
- 100 g Tomatenmark
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 cm Ingwer gerieben
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Kartoffeln gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Koriander gemahlen
- 200 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
600 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 cm Ingwer gerieben
- Schritt 3
Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Dann die gewürfelten Tomaten, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen.
2 Stück Kartoffeln gewürfelt 2 Stück Tomaten gewürfelt 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 100 g Tomatenmark
- Schritt 4
Die Hühnerbrühe und das Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Erdnussbutter einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
500 ml Hühnerbrühe 200 ml Wasser 200 g Erdnussbutter
- Schritt 5
Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gemahlenem Koriander würzen. Alles gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
45 min
1 TL Koriander gemahlen 1 TL Paprikapulver 600 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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