Dongo-Dongo

Name: Dongo-Dongo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Zentralafrikanische Republik
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 3 EL Palmöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 200 g Okraschoten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Aubergine, gewürfelt; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Lorbeerblatt

Dongo-Dongo ist ein traditionelles Gericht aus der zentralafrikanischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Es ist ein perfektes Beispiel für die Vielfalt und den Reichtum der afrikanischen Küche.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Palmöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten, Okraschoten und Aubergine hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomaten (gewürfelt) 200 g Okraschoten (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Aubergine (gewürfelt)
Wasser, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

2 Stück Lorbeerblatt 1 TL Paprikapulver 500 ml Wasser 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.

Wartezeit 45 min
Den Eintopf heiß servieren und genießen.