Dongo-Dongo
Dongo-Dongo ist ein traditionelles Gericht aus der zentralafrikanischen Küche, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Es ist ein perfektes Beispiel für die Vielfalt und den Reichtum der afrikanischen Küche.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 3 EL Palmöl
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 200 g Okraschoten in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Aubergine gewürfelt
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Stück Lorbeerblatt
Schritte
- Schritt 1
Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Palmöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Okraschoten und Aubergine hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Tomaten gewürfelt 200 g Okraschoten in Scheiben geschnitten 1 Stück Aubergine gewürfelt
- Schritt 4
Wasser, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
2 Stück Lorbeerblatt 1 TL Paprikapulver 500 ml Wasser 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.
45 min
- Schritt 6
Den Eintopf heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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