Panzanella

Name: Panzanella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Reife Tomaten, gewürfelt; 200 g Gurke, geschält und gewürfelt; 100 g Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Bund Basilikum, frisch, grob gehackt; 300 g altbackenes Brot, in Würfel geschnitten; 4 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Panzanella ist ein traditioneller italienischer Brotsalat, der die Aromen des Sommers einfängt. Mit saftigen Tomaten, knackigen Gurken, aromatischen Zwiebeln und frischem Basilikum, kombiniert mit knusprigem, geröstetem Brot und einem würzigen Dressing, bietet dieser Salat eine perfekte Balance aus Texturen und Geschmacksrichtungen. Ein erfrischendes und sättigendes Gericht, das ideal für warme Tage ist.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das altbackene Brot in Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit etwas Wasser anfeuchten. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis das Brot weich ist, dann das überschüssige Wasser ausdrücken.

Wartezeit 10 min

300 g altbackenes Brot (in Würfel geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten, die geschälte und gewürfelte Gurke, die in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel und das grob gehackte Basilikum in die Schüssel mit dem Brot geben.

1 Bund Basilikum (frisch, grob gehackt) 200 g Gurke (geschält und gewürfelt) 100 g Rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten) 500 g Reife Tomaten (gewürfelt)
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, die fein gehackte Knoblauchzehe, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

1 TL Salz 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Rotweinessig 4 EL Olivenöl
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Wartezeit 30 min

1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 TL Salz 4 EL Olivenöl 2 EL Rotweinessig ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Vor dem Servieren den Salat noch einmal gut durchmischen und gegebenenfalls mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.