Gebratener Spargel mit Parmesansauce

Name: Gebratener Spargel mit Parmesansauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spargel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 30 g Butter; 30 g Mehl; 250 ml Milch; 50 g Parmesan; 1 EL Zitronensaft

Dieses köstliche Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die knackigen Spargelstangen werden in Olivenöl angebraten, um eine zarte und leicht karamellisierte Textur zu erzielen. Die Parmesansauce bietet einen reichen und würzigen Geschmack, der perfekt mit dem milden Aroma des Spargels harmoniert. Ein Hauch von frischem Zitronensaft verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Dieses Rezept ist ein Meisterwerk der einfachen Eleganz und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als köstliche Beilage zu anderen Gerichten.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#braten #frühlingsrezept #köstliche sauce #beilage #leichte mahlzeit #parmesan #zitronengeschmack #vegetarisch #besondere anlässe #deutsche küche #gourmet #elegantes gericht #spargel #einfache eleganz #herzhafte aromen

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze für ca. 8-10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis der Spargel zart ist und eine leichte Bräunung aufweist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Während der Spargel brät, eine Sauce zubereiten, indem die Butter in einem Topf geschmolzen wird. Das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren für ca. 1 Minute kochen, bis es goldbraun ist. Langsam die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gebratenen Spargel auf einem Teller anrichten und mit der Parmesansauce servieren.