Gegrillter Spargel mit Balsamico-Reduktion

Name: Gegrillter Spargel mit Balsamico-Reduktion
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Spargel; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 250 ml Balsamico-Essig; 50 g Brauner Zucker

Der gegrillte Spargel mit Balsamico-Reduktion ist ein herrliches Gericht, das die Frische des Spargels mit der süßen und sauren Note der Balsamico-Reduktion vereint. Die leichte Rauchnote des gegrillten Spargels harmoniert perfekt mit der intensiven Aromatik der Reduktion. Dieses Gericht ist eine perfekte Vorspeise für ein elegantes Abendessen und überzeugt mit seiner raffinierten Kombination aus Aromen und Texturen.

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Rezept von malsati-team

Gegrillter Spargel mit Balsamico-Reduktion

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Den Spargel mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Den marinierten Spargel auf dem Grill bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist.
In der Zwischenzeit den Balsamico-Essig und braunen Zucker in einem kleinen Topf vermengen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auf die Hälfte einkochen lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat.
Den gegrillten Spargel auf einer Servierplatte anrichten und mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.
Heiß servieren und genießen!