Ofen-Ratatouille
Das Ofen-Ratatouille ist ein mediterranes Gemüsegericht, das köstlich und aromatisch ist. Die perfekte Kombination aus Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten, verfeinert mit frischem Knoblauch und Kräutern, bringt die Aromen des Südens auf den Teller. Es ist ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das warm oder kalt serviert werden kann und perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Fisch oder Fleisch passt.
Zutaten
Ofen-Ratatouille
- 300 g Aubergine
- 300 g Zucchini
- 300 g Rote Paprika
- 300 g Gelbe Paprika
- 400 g Tomaten
- 3 Zehe Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kräuter der Provence
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Aubergine, Zucchini, rote und gelbe Paprika in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Schritt 3
Tomaten in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 4
Das Gemüse abwechselnd in eine Auflaufform schichten und dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Kräutern der Provence und Olivenöl würzen.
- Schritt 5
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern leicht gebräunt ist.
- Schritt 6
Das Ofen-Ratatouille aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Alternativ kann es auch kalt als Beilage serviert werden.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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