Schnelles Ratatouille
Ein schnelles Ratatouille ist ein Fest der Farben und Aromen. Die Kombination aus frischem Gemüse, Kräutern und einem Hauch von Olivenöl ergibt ein Gericht, das sowohl leicht als auch herzhaft ist. Die Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, das an die sonnigen Märkte der Provence erinnert. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bietet es eine gesunde und köstliche Option für jeden Anlass.
Zutaten
- Aubergine gewürfelt 250 g
- Zucchini gewürfelt 250 g
- Paprika gewürfelt 200 g
- Tomaten gewürfelt 300 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück
- Olivenöl 3 EL
- Thymian getrocknet 1 TL
- Rosmarin getrocknet 1 TL
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 EL Olivenöl - Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3 min
2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 3
Aubergine, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
250 g Zucchini (gewürfelt) 250 g Aubergine (gewürfelt) 200 g Paprika (gewürfelt) - Schritt 4
Tomaten, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Rosmarin (getrocknet) 1 TL Thymian (getrocknet) 300 g Tomaten (gewürfelt) - Schritt 5
Die Hitze reduzieren und das Ratatouille für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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