Schnelles Ratatouille
Ein schnelles Ratatouille ist ein Fest der Farben und Aromen. Die Kombination aus frischem Gemüse, Kräutern und einem Hauch von Olivenöl ergibt ein Gericht, das sowohl leicht als auch herzhaft ist. Die Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, das an die sonnigen Märkte der Provence erinnert. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bietet es eine gesunde und köstliche Option für jeden Anlass.
Zutaten
- 250 g Aubergine gewürfelt
- 250 g Zucchini gewürfelt
- 200 g Paprika gewürfelt
- 300 g Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 EL Olivenöl
- Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3 min
2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Aubergine, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
250 g Zucchini gewürfelt 250 g Aubergine gewürfelt 200 g Paprika gewürfelt
- Schritt 4
Tomaten, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
½ TL Salz ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Rosmarin getrocknet 1 TL Thymian getrocknet 300 g Tomaten gewürfelt
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und das Ratatouille für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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