Schnelles Ratatouille

Name: Schnelles Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Aubergine, gewürfelt; 250 g Zucchini, gewürfelt; 200 g Paprika, gewürfelt; 300 g Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Ein schnelles Ratatouille ist ein Fest der Farben und Aromen. Die Kombination aus frischem Gemüse, Kräutern und einem Hauch von Olivenöl ergibt ein Gericht, das sowohl leicht als auch herzhaft ist. Die Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, das an die sonnigen Märkte der Provence erinnert. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bietet es eine gesunde und köstliche Option für jeden Anlass.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3 EL Olivenöl
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Wartezeit 3 min

2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Aubergine, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten anbraten.

Wartezeit 5 min

250 g Zucchini (gewürfelt) 250 g Aubergine (gewürfelt) 200 g Paprika (gewürfelt)
Tomaten, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

½ TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Rosmarin (getrocknet) 1 TL Thymian (getrocknet) 300 g Tomaten (gewürfelt)
Die Hitze reduzieren und das Ratatouille für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 20 min