Fufu mit Pfeffersuppe
Fufu mit Pfeffersuppe ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Der Fufu, eine weiche und elastische Beilage, wird aus Maniok oder Yamswurzel hergestellt und dient als perfekte Ergänzung zur würzigen Pfeffersuppe. Die Suppe selbst ist eine Geschmacksexplosion aus frischen Paprikaschoten, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen, die zusammen eine wärmende und befriedigende Mahlzeit ergeben.
Zutaten
Fufu
- 500 g Maniokmehl
- 1000 ml Wasser
Pfeffersuppe
- 4 Stück Tomaten fein gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 TL Ingwer gerieben
- 500 g Hühnerfleisch in Stücke geschnitten
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Chilipulver
- 2 EL Palmöl
- 3 Stück Paprika fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Das Maniokmehl langsam einrühren und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung dick und elastisch wird. Den Fufu beiseite stellen.
500 g Maniokmehl 1000 ml Wasser
- Schritt 2
Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Palmöl 1 TL Ingwer gerieben 3 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
- Schritt 3
Das Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
500 g Hühnerfleisch in Stücke geschnitten
- Schritt 4
Die gehackten Paprika und Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
3 Stück Paprika fein gehackt 1000 ml Hühnerbrühe 4 Stück Tomaten fein gehackt
- Schritt 5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipulver würzen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch durchgegart ist.
30 min
1 TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Chilipulver
- Schritt 6
Die Pfeffersuppe heiß mit dem Fufu servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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