Kumara-Suppe

Name: Kumara-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Neuseeland
Ingredients: 500 g Kumara; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Ingwer; 750 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Diese cremige Kumara-Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die süße Note der Kumara wird durch die würzigen Aromen von Ingwer und Knoblauch perfekt ergänzt. Die Suppe ist reichhaltig und dennoch leicht, perfekt für einen kalten Winterabend. Die perfekte Kombination aus süß und würzig macht diese Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kumara schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
Kumara hinzufügen und kurz mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kumara weich ist.
Suppe pürieren und Kokosmilch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.