Whitebait-Fritter

Name: Whitebait-Fritter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Neuseeland
Ingredients: 500 g Weißfisch (Whitebait), frisch; 100 g Mehl; 2 Stück Eier, leicht geschlagen; 100 ml Milch; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Petersilie, fein gehackt; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 200 ml Öl, zum Frittieren

Whitebait-Fritter sind eine köstliche Delikatesse, die die Frische des Meeres einfängt. Diese knusprigen, goldbraunen Fritters sind außen herrlich knusprig und innen zart und saftig. Sie sind perfekt gewürzt und bieten einen wunderbaren Kontrast zwischen der knusprigen Panade und dem zarten Fisch. Ein Hauch von Zitrone und frischen Kräutern rundet das Geschmackserlebnis ab und macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl, die leicht geschlagenen Eier, die Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.

1 TL Salz 2 Stück Eier (leicht geschlagen) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 100 g Mehl 100 ml Milch
Den Weißfisch vorsichtig unter den Teig heben, bis er gleichmäßig verteilt ist.

500 g Weißfisch (Whitebait) (frisch)
Die fein gehackte Petersilie und den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

2 EL Petersilie (fein gehackt) 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Das Öl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180°C erhitzen.

200 ml Öl (zum Frittieren)
Esslöffelweise den Teig in das heiße Öl geben und die Fritters goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Die fertigen Fritters mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sofort servieren, am besten mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft und frischen Kräutern garniert.