Fliegender Fisch

Name: Fliegender Fisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Barbados
Ingredients: 800 g frischer Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs), in Portionsstücke geschnitten; 100 g Mehl; 2 Stück Eier, verquirlt; 150 g Semmelbrösel; 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten; 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 4 EL Olivenöl

Fliegender Fisch ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen des Meeres mit einer knusprigen Textur und einer würzigen Note vereint. Der Fisch wird perfekt gebraten, sodass er außen knusprig und innen zart bleibt. Die Kombination aus frischen Kräutern, Zitrone und einer leichten Panade macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

½ TL Pfeffer 800 g frischer Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs) (in Portionsstücke geschnitten) 1 TL Salz
Die Fischfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

150 g Semmelbrösel 2 Stück Eier (verquirlt) 100 g Mehl
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.

4 EL Olivenöl
Die gebratenen Fischfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und kurz ruhen lassen.

Wartezeit 5 min
Die Fischfilets mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten) 1 Bund frische Petersilie (fein gehackt)