Qofte
Qofte sind köstliche albanische Fleischbällchen, die mit einer Mischung aus Rind- und Lammfleisch zubereitet werden. Sie sind saftig, würzig und voller Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen. Diese Fleischbällchen sind perfekt als Hauptgericht oder als Teil eines Mezze-Tellers und bieten ein authentisches Geschmackserlebnis der albanischen Küche.
Zutaten
Qofte Mischung
- Rinderhackfleisch 300 g
- Lammhackfleisch 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
- Minze fein gehackt ¼ Bund
- Paprikapulver 1 TL
- Kreuzkümmel ½ TL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Olivenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Lammhackfleisch vermengen.
200 g Lammhackfleisch 300 g Rinderhackfleisch - Schritt 2
Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und die Minze hinzufügen und gut vermischen.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) ½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) ¼ Bund Minze (fein gehackt) - Schritt 3
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in die Mischung geben und gründlich vermengen.
½ TL Kreuzkümmel ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver - Schritt 4
Olivenöl hinzufügen und die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2 EL Olivenöl - Schritt 5
Die Mischung abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 min
- Schritt 6
Nach der Ruhezeit die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Fleischbällchen formen.
- Schritt 7
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Qofte von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10-15 Minuten.
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- große Schüssel
- Pfanne
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.